Супчики... мням :)

вот вам ребят класикаю крим ов пампкин.

режем и жарим в сл масле большую луковицу. кили тыквы (батернат лучше всего) обрезаем кожу режем на куски см по 2-3. к луку - мальца обжариваем и заливаем литром куриного бульона (не кубики). 20 мин симерим.

блендером или как еще - превращаем в пюре. берем один желток и смешиваем его потихоньку со стаканом горячего супа (в отд стакане), выливаем в суп.
по вкусу - соль перец, щепотку натмега. заливаем стакном сливок и на стол.

подавать можно посыпаным сыром (хоть фетой хоть пармезаном хоть груером), можно в кадлую тарелку кинуть вместо э ого по одной-двум креведке вареной, можно ложку красной икры. можно ничо не кидать.

Виват!
Издайте уже книгу, Шеф Вы наш заправский (sksksk привет передайте

[ks6236]

Виват!
Издайте уже книгу, Шеф Вы наш заправский

с книгами друг дела такие. книги такие равно как и любые учебники пишут гении. чукча не писатель чукча читатель.

с книгами друг дела такие. книги такие равно как и любые учебники пишут гении...

Вот я и о том же - пора Вам всерьёз подумать об этом

[ks6236]

Вот я и о том же - пора Вам всерьёз подумать об этом

ну чо тут думать то. пусть издатели думают. мне то это зачем?

и ваще. из всех уроков труда в школе я вынес не умение забваит гвозди (так и не научился) или того хлеще сверлить или токарным станком ползоваца. а крылатую фразу которую всегда повторял наш трудовик - пусть думает корова у нее голова здорова. поняли о чем я?

ну чо тут думать то. пусть издатели думают. мне то это зачем?

и ваще. из всех уроков труда в школе я вынес не умение забваит гвозди (так и не научился) или того хлеще сверлить или токарным станком ползоваца. а крылатую фразу которую всегда повторял наш трудовик - пусть думает корова у нее голова здорова. поняли о чем я?

HE-a ))

[eka]

Я делаю холодник в дни, когда + 30.

Основа:
Покупаю в супере баночку консервированной свеклы. Свеклу режу кубиками, заливку из банки оставляю, развожу холодной кипяченой водой в кастрюле (она кислая, развожу на свой вкус).

В кастрюлю крошу - ветчину, отварное яйцо, свежий огурец, зеленый лук и укроп. Подавать со сметаной.

[Наташка Ш]

вот вам ребят класикаю крим ов пампкин.

режем и жарим в сл масле большую луковицу. кили тыквы (батернат лучше всего) обрезаем кожу режем на куски см по 2-3. к луку - мальца обжариваем и заливаем литром куриного бульона (не кубики). 20 мин симерим.

блендером или как еще - превращаем в пюре. берем один желток и смешиваем его потихоньку со стаканом горячего супа (в отд стакане), выливаем в суп.
по вкусу - соль перец, щепотку натмега. заливаем стакном сливок и на стол.

подавать можно посыпаным сыром (хоть фетой хоть пармезаном хоть груером), можно в кадлую тарелку кинуть вместо э ого по одной-двум креведке вареной, можно ложку красной икры. можно ничо не кидать.

Я немножко не так варю.Обжариваю лук,чеснок,морковку и бекон(он придаёт копчёный вкус и суп не такой сладкий получается).Закидываю порезанную тыкву(чищу и режу пока зажарка делается).Заливаю кипящей водой. немножко проварить пока станет мягкой.Всё в блендер в несколько заходов(если в комбайне-остаются меленькие крупинки,мне так понра больше,остальным больше нра совсем протёртый суп).обратно в кастрюлю,на огонь до закипания. из специй я обычно солю,перцу + паприка+сушеных травок немножко иногда.Всё.Взрослым при подаче посыпаем зеленью(укроп,чайвс,петрушка-что есть).На всё про всё макс 1/2 часа.

[Наташка Ш]

Я делаю холодник в дни, когда + 30.

Основа:
Покупаю в супере баночку консервированной свеклы. Свеклу режу кубиками, заливку из банки оставляю, развожу холодной кипяченой водой в кастрюле (она кислая, развожу на свой вкус).

В кастрюлю крошу - ветчину, отварное яйцо, свежий огурец, зеленый лук и укроп. Подавать со сметаной.

классная идея!я утащила

[ЗеленаЯ]

вот эти интересуют... расскажите, что за они

Минестроне - на любой вкус Минестроне, 21 рец%%% / Готовим.РУ

Лагман у меня муж готовит, это восточная кухня.

Варят отдельно домашнюю лапшу (мы берем самые тонкие спагетти)

И варится бараний бульон на косточке. Туда бросают лук целиком, морковь целиком, горох специальный (хумус), картошечку мелкими кубиками...Заправляю специями. А потом заливают лапшу этим бульоном

[eka]

Я вот всё хочу суп из шавеля наварить, но только немогу нигде щавель найти, никто не знает где продаётся?

Попробуте silverbeet - в овощных и даже в супермаркете всегда есть. Он правда менее кислее. Вот так выглядит.

[Roxanne]

Я вот всё хочу суп из шавеля наварить, но только немогу нигде щавель найти, никто не знает где продаётся?

sorrel.
смотрите на фармерс маркетах или в овощных магазинах, там могут даже привезти на заказ.

[Kelly]

Попробуте silverbeet - в овощных и даже в супермаркете всегда есть. Он правда менее кислее. Вот так выглядит.

О! Я эту ботву и имела в виду, когда про борщ из нее говорила.
Вкусно!!! Но ничего общего со щавелем не имеет. Со сметаной оч вкусный супец.

[Kelly]

В кастрюлю крошу - ветчину, отварное яйцо, свежий огурец, зеленый лук и укроп. Подавать со сметаной.

Как это вы про ветчину хорошо придумали!!! А то мой муж всегда в прикуску ее кушает. Покрошить, действительно, будет лучше.

И мы всегда в прикуску к холоднику отвариваем отдельно картошечку.

[Kelly]

А еще скажите, для супов-пюре, лучше погружной блендер использовать или чашу??? Я еще ни того, ни другого тут не приобрела, интересует из опыта... а то я че-то склоняюсь к покупке только погружного... но не уверена, перемолотит ли он все ингредиенты хорошо...

[eka]

О! Я эту ботву и имела в виду, когда про борщ из нее говорила.
Вкусно!!! Но ничего общего со щавелем не имеет. Со сметаной оч вкусный супец.

Может быть. Я из него спанокопиту готовила - мне показалось, что он кислый как щавель.

А еще скажите, для супов-пюре, лучше погружной блендер использовать или чашу??? Я еще ни того, ни другого тут не приобрела, интересует из опыта... а то я че-то склоняюсь к покупке только погружного... но не уверена, перемолотит ли он все ингредиенты хорошо..

У меня стик-блендер. Это наверное то, что вы называете погружным. Я им супы-пюре делаю, перетирает замечательно.

Как это вы про ветчину хорошо придумали!!! А то мой муж всегда в прикуску ее кушает. Покрошить, действительно, будет лучше.

И мы всегда в прикуску к холоднику отвариваем отдельно картошечку.

У нас это традиционно-семейный рец%%% холодника. В идеале он с картошкой готовится (т.е.свекла и картошка в основе), но просто когда жарко, то не хочется ничего кипятить и варить, поэтому я упростила рец%%% в местном контексте