Чтобы приготовить из цукини?

[Avari]

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ:GASTRONOM.RU

вот тут про кабачки масса всего свкусного и современного)

[vladmari]

Мне это нравится, что не тушить и не жарить, совершенно другое.
Но как их аккуратно отжать? Не мягкие они, или вообще поломаются?
И после 2 часов в холодильнике их можно кушать?
Спасибо.
Еще вспомнила маринованые баклажанчики, 100 лет назад ела у сотрудницы, такая вкуснятина.

Они становятся пластичные и совсем не ломаются. Через 2 часа вполне можно кушать, они промаринуются к этому времени.

[Inna Dmitrievna]

вот тоже проблема с пол коробкой, сделала такое Zucchini, Pea And Mint Spaghetti Recipe - Taste.com.au вполне съедобно

[Afteryou]

На противень целые грибы (или пополам), цукини крупно, лук и бекон(опционально для мужчин) чеснок, масличком взбрызнуть...и в печь на 20 минут достать. Это не надо есть, я знаю что очень хочется, но это начинка. А ее потом в пирог ,если пирог открытый, то песочный и смазать крем фрешем, если закрытый то как пирог кулябяку- треугольниками. Тесто потоньше и быстрее есть

[Rauf]

кабачковые оладьи и кабачковую икру не предлагать

А я большой любитель баклажанной и/или кабачковой икры. Поэтому делаю что-то похожее и из цукини:
1. Беру цукини и лук. Допустим на 5 цукини беру 5 луковиц.
2. Порезал мелко лук (это же икра). Жарю на сковороде, помешиваю, пока лук не станет золотистым;
3. Тем временем цукини помыть, срезать попки и на крупную терку натереть;
4. Высыпать цукини в лук. Перемешать. Посолить, поперчить;
5. Жарим минут 20 (пока цукини не станут ... такими прозрачными);
6. Добавляем баночку Diced/crashed tomatous;
7. Добавляем чеснок, можно зелень (укроп, кинза).
8. Жарим еще минут 10.

Все.

Можно есть горячим, а можно и утром холодную икорку с хлебом.