Готовим быстро...и вкусно!

[Queenfish]

На мой вкус морковку и сельдерей лучше сначала обжарить, чтобы воды побольше выпарить из них.

а зачем из сельдерея воду выпаривать? Да и морковки тоже? Мнe кажется, структура никак не меняется.

Я сельдерей с морковью везде толкаю, даже в лазанью Мне запах и вкус сельдерея очень нравится

[Kposin]

Господа австралийцы, а такое супер- пуперовское блюдо как китаезная быстро растворимая лапша "со вкусом говняниды" имеется в бескрайних бушах Южного континента?

[Katrinka]

этого сколько угодно.

[Kposin]

этого сколько угодно.

Вот она панацея от всех головных болей домашних хозяек. Лапша со вкусом говядины, курятины, креветок, еще черт знает чего. Оптимальный выбор бомжа, студента и алкоголика. Китай спасет мир!

[sksksk]

а сколько времени занимает у вас сделать свой соус?

минут 45 мин если щитать время чистки лука и его резки и тп. а итальянцы его часами варят вобще.

[sksksk]

тоже не поняла, почему томатный соус надо долго делать. обжариваю лук и чеснок, выливаю банку консервированых помидор, добавляю перец, базилик, орегано, ложку бальзамического уксуса, чуть-чуть сахара. варить на медленном огне 20 минут.

а попробуй взять свежие томаты а не консервированые. времени уйдет больше но вкус будет в разы лучше.

[MsX]

Вместо духовки стал делать сэлмона в гриле - 10 мин с одной стороны, 5 с другой. Он тогда с хрустящей корочкой получается. В это время готовлю молодую картошку. Вместо варки, нашёл, что микроволновка тоже может картошку варить, причём мгновенно. Она как-то знает, сколько там этой картошки и если на двоих, то готовит её за 10 минут. Всё это на тарелку, со сливочным маслом и с укропом. Бутылку принести и открыть - ещё 3 минуты.

Так если на приготовление закуси время не тратить, так всего 3 минуты

[Ника]

а зачем из сельдерея воду выпаривать? Да и морковки тоже? Мнe кажется, структура никак не меняется.

Я сельдерей с морковью везде толкаю, даже в лазанью Мне запах и вкус сельдерея очень нравится

Как же зачем? А зачем во всех хороших рец%%%ах пишут, что надо хорошо обжарить? Точно так же и лук. Ну, дело вкуса, не жарьте, если неохота. Мне всё равно.

[Musik]

а попробуй взять свежие томаты а не консервированые. времени уйдет больше но вкус будет в разы лучше.

Вы меня за чайника принимаете, да? мы говорим о соусе за 20 минут, как я поняла. я лично предпочитаю неаполитанский томатный соус, из наисвежайших трасс помидор, очищенных от кожицы, единственное но - его варить надо 3 часа.

[Katrinka]

Как же зачем? А зачем во всех хороших рец%%%ах пишут, что надо хорошо обжарить? Точно так же и лук. Ну, дело вкуса, не жарьте, если неохота. Мне всё равно.

так жарят корень, а в пае наверное стебельки?

[Ника]

Какой корень? Стебель, который в мясной соус идет и т.д.

[Katrinka]

Такого не видела.

[Musik]

я сельдерей (стебли) всегда обжариваю, вместе с морковкой, луком и чесноком. и в болонез, и в суп, и в любой касерол.

[Ника]

Great minds think alike

[sksksk]

Вы меня за чайника принимаете, да? мы говорим о соусе за 20 минут, как я поняла. я лично предпочитаю неаполитанский томатный соус, из наисвежайших трасс помидор, очищенных от кожицы, единственное но - его варить надо 3 часа.

нет не принимаю. ну так о чем и речь ятоже сказал что еслт по уму все делать то часы уйдут.

так азчем сетл фо лес? или у нас цель сделать соус за 20 минут? я обычно не тороплюсь никуда на кухне